ZERTIFIZIERUNG

Bei ISO 22000:2005 handelt es sich um eine internationale Norm, welche die Anforderungen an ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit bestimmt. Ein Lebensmittelsicherheits- Managementsystem wird von Organisationen der Lebensmittelindustrie benutzt, wenn diese gewährleisten möchten, dass ihre Lebensmittel für den Verzehr sicher sind und dass alle Lebensmittelsicherheitsgefahren kontrolliert werden.

Die Norm ISO 22000:2005 wurde 2005 von der Internationalen Organisation für Normung (ISO) herausgegeben und umfasst folgende Punkte:

• HACCP-Anforderungen,
• Anwendbares Recht
• Allgemeine Prinzipien des Managementsystemen

Dadurch wird ein weltweit anerkannter Lebensmittelsicherheitsstandard gewährleistet. Der Standard richtet sich an alle Organisationen, die sich an der Lieferkette beteiligen, d.h.:

• im primären Bereich (Tierhaltung, Erzeugung pflanzlicher Produkte),
• im sekundären Bereich (Verarbeitung für die Herstellung von Lebensmitteln und Tierfutter,
• an Organisationen / Unternehmen, welche in den Bereichen Lagerhaltung, Vertrieb, Groß- und Einzelhandel tätig sind

an Organisationen / Unternehmen, welche Hilfsdienstleistungen erbringen (Lieferanten von Verpackungsmaterialien, von Ausstattungen, von Reinigungsmitteln, von zusätzlichen Materialien, Schädlingsbekämpfung usw.).

Die wichtigsten Vorteile eines Unternehmens, welches sich nach der Norm 22000:2005 zertifizieren lässt, sind folgende:

• der Nachweis über die Einhaltung der nationalen und gemeinschaftlichen Rechtsvorschriften,
• die Anpassung mit allgemein anerkannten Praktiken der Lebensmittelproduktion,
• die Minderung von Fehlern und die Erkennung falscher Praktiken,
• die Bereitwilligkeit des Unternehmens, mit Lebensmittelkrisen umzugehen,
• das Sicherheitsgefühl der Verbraucher für die Produkte des Unternehmens,
• die kontinuierliche Verbesserung des Unternehmens,
• die Sicherung eines Wettbewerbsvorteils auf dem Markt.